Современная двухскоростная тестомесильная машина со стационарной дежой ёмкостью 40 литров предназначена для интенсивного замеса пшеничного, ржано-пшеничного, кондитерского и другого теста влажностью не менее 37% в пекарнях малой производительности, в кондитерских цехах и участках по выпуску мучных изделий, в ресторанах, кафе, супермаркетах, в точках «быстрого питания», в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.
«Прима-40-01» разработана с учетом повышенных требований к потребительским качествам тестомесильного оборудования:
- компактность,
- надежность,
- безопасность.
Прогрессивная схема замеса: S-образный месильный орган, центральный отсекатель, вращающаяся дежа позволяют избежать травмирования клейковины и получать высокие реологические свойства и органолептические показатели теста.
Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, изготовлены из нержавеющей стали. Конструкция машины обеспечивает удобную загрузку компонентов и выгрузку теста. Минимальный замес без снижения качества от 3 кг.
Цилиндрическая дежа из нержавеющей стали изготовлена методом холодной вытяжки, без сварных швов. Усиленное, по сравнению с импортными моделями такого типа, крепление вращающейся дежи позволяет обеспечить надёжную эксплуатацию. Дежа имеет защитную крышку, изготовленную из прозрачного пластика, при открывании которой происходит блокировка вращения дежи и месильного органа в соответствии с требованиями стандарта EN 453:2000 европейских норм безопасности.
Хороший дизайн, напольное исполнение, исключающее необходимость приобретения или изготовления стола-подставки. Регулируемые по высоте опоры позволяют устанавливать машину на неровном полу без предварительной подготовки поверхности. Стоимость машины ниже импортных аналогов.
Выпускается также односкоростная модификация тестомесильной машины «Прима-40» со скоростью вращения месильного органа — 112,8 об/мин и дежи — 10,1 об/мин.
Технические характеристики:
- Производительность, кг/замес:
- влажностью 37-39%: 10
- влажностью 37-39%: 13
- влажностью 44-54%: 20
- Минимальное масса замеса теста, кг
- Число вращения, большая/малая (об/мин:)
- месильный орган: 10/20
- дежа: 90/180
