Машина тестомесильная Прима-160Н

Тщательные испытания тестомесильной машины, проведенные в условиях действующего производства, показали отличные результаты. Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста обеспечиваются реализованной в конструкции машины современной схеме: цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель.Увеличение температуры теста при интенсивном замесе не более 10 °С/мин. Стационарная дежа обеспечивает постоянство минимальных зазоров между месильным органом, дежой, центральным отсекателем. Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, в том числе дежа, выполнены из нержавеющей стали. Простая и компактная конструкция обеспечивает невысокую стоимость машины, минимальность и простоту технического обслуживания, надёжность в эксплуатации и долговечность. Комплектующие, элементная база системы управления от лучших мировых производителей.

Наиболее рационально применение машины со стационарной дежой «Прима-160Н» на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления, в кондитерских цехах, участках по производству мучных изделий, на предприятиях «общепита» в условиях ограниченности производственных площадей, при работе на опарных технологиях для окончательного замеса теста.

Элементы конструкции, обеспечивающие простоту и надёжность тестомесильной машины со стационарной дежой «Прима-160Н»:

• В приводах вращения дежи и месильного органа - ременные передачи
• 2 таймера для установки времени замеса на малой и повышенной скоростях.
• Автоматическое переключение с малой скорости замеса на повышенную.
• Система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе машины.

Технические характеристики:

• Масса муки для замеса теста влажностью 42-54%, не более, кг/замес: 50
• Максимальная масса теста влажностью 42-54%, кг/замес: 80
• Максимальная масса теста влажностью 37-39%, кг/замес: 40
• Время одного замеса теста, приготовленного по обычной технологии, мин: 6-8