Машины работают с использованием смесей двух видов - жидкой или сухого порошка. На небольших торговых точках чаще всего используют сухие смеси, которые на месте производства и продажи мороженого разводят водой или молоком, в зависимости от рецептуры и вещественного состава смеси, получая исходное сырье, которое заливается во фризер. Основной характеристикой сухой смеси является процент жирности. Жирность придает мороженому плотность, но затрудняет насыщение воздухом. Менее жирные смеси кажутся более воздушными, имеют меньшую массу на тот же объем и подвержены более быстрому таянию из-за большего содержания воды.
2 основных и 1 смешанный вкус, производительность - 11-16кг/час, бункер 2х7л. материал корпуса - нержавеющая сталь. Функция ночного охлаждения.
Габариты - 518x740x780
Напряжение - 220В
Мощность - 1,7 кВт
Вес - 117 кг.