Гость не может долго ждать и хочет вкусно покушать, поэтому приготовление пищи на предприятиях общепита — процесс быстрый, но при этом блюдо должно выглядеть эстетично, аппетитно пахнуть, быть вкусным и полезным. С этой задачей идеально справляется Гриль Саламандра. Для ресторана европейской кухни Гриль Саламандра - это необходимость. Сендвичи, тосты, жульены, открытые бутерброды — все запекается или разогревается быстро и равномерно, не подгорает, а правильная корочка никого не оставит равнодушным. Благодаря верхнему нагреву, блюдо не надо сторожить и выхватывать из гриля мгновенно после приготовления, оно не подгорит и не пересушится, если повар занят на другом фронте работ, а гостю его преподнесут горячее, сочное и хрустящее. Опять же благодаря верхнему нагреву Грили Саламандра можно использовать для хранения уже готовых блюд в теплом состоянии, тогда даже при большой посещаемости ресторана, все посетители получат горячее, а не остывшее блюдо.
Грили Саламандра бывают с неподвижным и подвижным нагревательным верхом. В первых блюдо помещается на решетки, фиксированные по высоте, а во вторых нагревательный верх можно вручную устанавливать на нужную высоту от продукта. Соответственно, в подвижных грилях при помощи регулирования высоты нагревательного верха, вы можете оптимизировать время приготовления блюда, сократить тепло и энергопотери.
Работая на Грилях Саламандра, Вы экономите на масле - продукт запекается в собственном соку, максимально сохраняются первоначальный вкус блюда и его полезные свойства.
